专家:夏季高温应遵循“五个基本原则”保障食品安全
专家:夏季高温应遵循“五个基本原则”保障食品安全
2024-06-21 19:14:40 来源:中国新闻网 作者:于晓 责任编辑:于晓 2024年06月21日 19:14 来源:中国新闻网 大字体 小字体 分享到:中新网6月21日电 国家卫生健康委21日举行新闻发布会,夏季循介绍时令节气与健康有关情况。高温会上,应遵原则朔州市某某制品有限责任公司国家卫生健康委食品安全评估中心副主任刘兆平指出,基本在夏天,保障预防食源性疾病,食品最主要的安全做法是要遵循食品安全的五个基本原则,也就是夏季循要保持清洁、生熟分开、高温烧熟煮透,应遵原则保证食品安全的基本温度,同时使用安全的保障朔州市某某制品有限责任公司水和原材料。具体来说要做到下面几点:
第一,食品选用新鲜的安全食材,清洗之后要及时加工,夏季循尽量做到即买即做,即做即食,保持新鲜。同时在加工的时候,一定要做到烧熟煮透。平时做饭的时候,对于一些鸡鸭鱼肉这类食品,我们都有这方面的意识,把它烧熟煮透。对于一些菜豆、自制的豆浆,也一定要煮熟了再食用。
第二,要妥善储存和处理食品。对于一些没有用完的食材,或者剩饭菜,最好及时放到冰箱里冷藏和冷冻,放的时候也要保证生熟分开,保证食品之间有一定的间隙,这样做的目的就是为了避免出现交叉污染。家庭里的冰箱,大家都知道,冷藏室都分几层,所以建议食品要进行分层,按类别进行冷藏。上层一般都放一些即食类的熟食、奶,下层放一些需要热加工的鲜肉、生鱼之类。有的家庭有个习惯,一次性买大量的食物放到冰箱里,吃的时候拿出来,其实这并不是可取的一种做法。冰箱不是食品的保险箱。冰箱低温冷藏是可以抑制一些细菌的生长,但是有些细菌不怕冷,也不怕冻。比如说单增李斯特菌,它在0度的时候可以照样生长繁殖,如果冰箱里存在这种细菌,它可以生长,同时也可以污染其他的食品。所以我们并不建议大家一次性买很多食品放到冰箱里面。另外,我们从冰箱里拿出来剩饭剩菜来食用时,一定要充分加热再食用,这样更安全。提醒一下,在日常生活中,既要充分利用冰箱在保障食品安全中的作用,同时也要认识到,冰箱并不是食品的保险箱。
第三,要不采、不买、不食野生蘑菇,这其实是预防毒蘑菇中毒最安全、最有效的做法。夏季气候,野生蘑菇是很容易生长的,这也是导致夏季是野生毒蘑菇中毒最常发、最高发季节的原因。毒蘑菇中毒,最主要的原因其实是有些采食者过于盲目自信,总认为自己采到的是能吃的蘑菇。所以这里要特别提醒,一定不要有侥幸心理,一定不要采食野生的蘑菇。通过这些做法,在很大程度上可以保障食品安全,来预防食源性疾病的发生。 当然,万一出现食物中毒的症状,比如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至吃了蘑菇之后出现一些幻觉,这些症状出现之后,提醒大家一定要立即停止食用这些可疑的食品,并尽快进行救治。在家里,可以先采取一些紧急催吐的自救方法,然后尽快到医院去进行专业救治,避免出现一些后发的其他更严重的问题。 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:热门资讯)
- 国防部:坚决反对借“航行自由”挑衅和危害中国主权
- 房价何时探底,业主心急如焚
- 旅客在座位置物袋内发现渗血布条 西部航空:正在调查处理 |云投诉
- 2024年第35周新房成交2164套,二手房4285套,涨价房源811套
- 中外航母编队首次大规模高强度对抗细节披露
- 2024年8月28日新房成交310套、二手房735套;涨价房源113套
- 湿热转温燥!6款健脾养肺食疗方请收下
- 2024年8月28日新房成交310套、二手房735套;涨价房源113套
- 解放军中将赠送美前官员“和为贵”书法条幅
- 上海环球金融中心第71层变卖 因无人出价再次流拍
- 爆了!昆明路地铁百亩大盘1.6万/㎡!高新CID最低价王炸马上出现!
- 抓住暑假长高好时机 饮食起居讲究大!
- 王艺迪进女单决赛
- 越早整牙越好?揭穿6个儿童口腔健康误区
- 成都力量亮相北京时装周,“荷二代”作品巧用蜀绣工艺
- 萨尔瓦多一空军直升机坠毁,国家警察局长等9人身亡
- 游戏玩得头晕目眩?试试这些中医小妙招
- 美航天器撞击测试或将形成百年流星雨
- 肯尼亚一小飞机冲出跑道 未造成人员伤亡
- 抓住暑假长高好时机 饮食起居讲究大!
- 真心劝中产家长,别轻易送小孩留学 views+
- 德国柏林总理府附近发生持刀伤人事件 4人受伤 views+
- 巴黎奥组委为开幕式争议节目道歉 views+
- 赢得“开门红”,主教练蔡斌解读中国女排战术 views+
- 以防长:黎真主党将为袭击戈兰高地承担后果 views+
- 中国女排今晚巴黎奥运会首秀 对阵美国队 views+
- 鸭绿江水位持续上涨,预计今日将出现最大洪峰流量 views+
- “莎头组合”亮相决赛 views+
- 湖南湘潭一堤坝决口已发展至50多米 3100余名群众紧急转移 views+
- 曾在央视出镜的将军跨省履新 views+